Der Beruf im Überblick

Der/die Obstbauer/Obstproduzent/in bewirtschaftet Obstanlagen – von Apfel- und
Birnbäumen über Steinobst bis zu Beeren. Er/sie pflegt die Kulturen während des gesamten
Jahres, sorgt für eine hohe ErnteQualität und vermarktet die Produkte direkt oder über
Genossenschaften.

Im Unterschied zum allgemeinen Landwirt/in liegt der Schwerpunkt hier spezifisch auf dem
Obstanbau: Baumschnitt, Pflanzenschutz, Bewässerung und die arbeitsintensive Erntezeit
prägen den Berufsalltag.

Hauptaufgaben

• Obstbäume und -kulturen pflanzen, schneiden und pflegen
• Pflanzenschutz- und Düngungsmassnahmen planen und durchführen
• Bewässerungssysteme überwachen und steuern
• Ernte organisieren und Erntehelfer:innen koordinieren
• Obst sortieren, lagern und für den Verkauf vorbereiten
• Maschinen und Geräte für den Obstbau bedienen und warten

Gesuchte Kompetenzen und Eigenschaften

• Naturverbundenheit und Freude an der Arbeit im Freien
• Handwerkliches Geschick und Fachwissen im Pflanzenbau
• Körperliche Belastbarkeit, besonders während der Erntezeit
• Organisationstalent bei saisonalen Arbeitsspitzen
• Unternehmerisches Denken, besonders bei eigener Betriebsführung

Ausbildung

Für diesen Beruf wird in der Regel ein EFZ als Obstfachmann/-frau oder als Landwirt/in mit
Schwerpunkt Obstbau vorausgesetzt. Weiterbildungen zum eidgenössischen Fachausweis oder zur
Meisterprüfung im Obstbau eröffnen zusätzliche Perspektiven, insbesondere für die eigene
Betriebsführung.

Berufliche Perspektiven

Obstbaubetriebe und Genossenschaften, Grossproduzenten und Verarbeitungsbetriebe (Mosterei,
Konservenindustrie), Direktvermarktungsbetriebe sowie landwirtschaftliche Beratungsstellen.