Der Beruf im Überblick

Der/die Barman/Barkeeper führt den laufenden Betrieb einer Bar oder Beiz – vom
Ausschank von Bier, Wein und einfachen Getränken bis zur Kassenführung und Bestellung von
Nachschub. Im Unterschied zum/zur Bartender, der/die auf kreative Cocktailkreationen
spezialisiert ist, liegt der Fokus hier auf einem effizienten, reibungslosen Barbetrieb im
klassischen Ausschank.

Diese Tätigkeit erfordert Zuverlässigkeit, Organisationstalent und Freude am direkten
Gästekontakt. Sie wird in Beizen, Pubs, Vereinslokalen oder an Veranstaltungsbars
ausgeübt.

Hauptaufgaben

• Bier, Wein und einfache Getränke zapfen und ausschenken
• Gäste an der Bar bedienen und für gute Stimmung sorgen
• Kasse führen und Bestellungen abrechnen
• Getränkebestand überwachen und rechtzeitig nachbestellen
• Fässer und Zapfanlage warten und reinigen
• Für Ordnung und Sauberkeit im Barbereich sorgen

Gesuchte Kompetenzen und Eigenschaften

• Zuverlässigkeit und Organisationstalent
• Freundliches, kommunikatives Auftreten
• Belastbarkeit bei starkem Betrieb
• Verantwortungsbewusster Umgang mit Alkohol
• Bereitschaft zu Abend- und Wochenendarbeit

Ausbildung

Für diesen Beruf ist in der Regel keine formale Ausbildung zwingend. Die Einarbeitung
erfolgt meist direkt im Betrieb. Erfahrung im Gastgewerbe sowie Grundkenntnisse in der
Getränkekunde (Bier, Wein) sind von Vorteil.

Berufliche Perspektiven

Beizen und Quartierlokale, Pubs und Sportbars, Vereinslokale sowie
Veranstaltungsbars an Festen und Anlässen.