Der Beruf im Überblick

Der/die Barista bereitet Kaffeespezialitäten zu und sorgt für ein angenehmes Erlebnis für
die Gäste. Er/sie beherrscht die Zubereitung von Espresso, Cappuccino und weiteren
Kaffeegetränken, kennt sich mit Kaffeebohnen und Röstprofilen aus und beherrscht oft auch
Latte-Art-Techniken.

Diese Tätigkeit erfordert Geschick, Geschwindigkeit unter Stress und ausgeprägte
Kundenorientierung. Sie wird in Cafés, Coffee-Shops, Röstereien oder Hotels ausgeübt.

Hauptaufgaben

• Espresso und Kaffeespezialitäten fachgerecht zubereiten
• Milch aufschäumen und Latte-Art-Muster gestalten
• Kaffeemaschine und Mühle einstellen, reinigen und warten
• Gäste empfangen, beraten und Bestellungen entgegennehmen
• Kasse führen und Zahlungen abwickeln
• Für Sauberkeit und Ordnung an der Theke sorgen

Gesuchte Kompetenzen und Eigenschaften

• Handwerkliches Geschick und Präzision
• Schnelligkeit und Belastbarkeit im Stossgeschäft
• Freundliches, kundenorientiertes Auftreten
• Leidenschaft für Kaffee und Qualität
• Teamfähigkeit

Ausbildung

Für diesen Beruf ist in der Regel keine formale Ausbildung zwingend. Viele Cafés und
Röstereien bieten eine interne Einführung an. Zertifizierte Kurse der Specialty Coffee
Association (SCA) oder von Kaffeeröstereien vertiefen das Fachwissen und verbessern die
Anstellungschancen, besonders für anspruchsvollere Positionen.

Berufliche Perspektiven

Cafés und Coffee-Shops, spezialisierte Röstereien, Hotels und Restaurants sowie
Weiterentwicklung zum/zur Café-Leiter/in oder Barista-Trainer/in.