Der Beruf im Überblick

Der/die Bartender bzw. Barmann/-frau bereitet Cocktails, Longdrinks und weitere Getränke
zu und sorgt für eine angenehme Atmosphäre an der Bar. Er/sie berät Gäste, kennt klassische
und moderne Rezepturen und behält auch bei hohem Andrang den Überblick.

Diese Tätigkeit erfordert Geschick, Kreativität und ausgeprägte Kundenorientierung. Sie
wird in Bars, Hotels, Restaurants oder auf Veranstaltungen ausgeübt, meist am Abend oder in
der Nacht.

Hauptaufgaben

• Cocktails, Longdrinks und weitere Getränke zubereiten
• Gäste an der Bar beraten und empfangen
• Getränkekarte mitgestalten und neue Kreationen entwickeln
• Bar und Ausrüstung sauber und einsatzbereit halten
• Bestand an Spirituosen und Zutaten überwachen und nachbestellen
• Kasse führen und Alkoholabgabevorschriften einhalten

Gesuchte Kompetenzen und Eigenschaften

• Handwerkliches Geschick und Kreativität
• Belastbarkeit und Überblick auch bei viel Betrieb
• Freundliches, kommunikatives Auftreten
• Verantwortungsbewusster Umgang mit Alkohol
• Bereitschaft zu Abend- und Nachtarbeit

Ausbildung

Für diesen Beruf ist in der Regel keine formale Ausbildung zwingend. Viele Betriebe
bieten eine interne Einarbeitung an. Barmixkurse und Zertifizierungen von
Fachverbänden oder Spirituosenherstellern vertiefen das Fachwissen und sind besonders für
anspruchsvollere Positionen von Vorteil.

Berufliche Perspektiven

Bars, Hotels und Restaurants, Clubs und Veranstaltungslocations sowie
Weiterentwicklung zum/zur Barchef/in oder eigene Bar.